No hay nada más tradicional que entrar en una taberna vasca y ver la barra llena de pintxos. Ahora que llega el fin de semana, te apetece salir de bares de pintxos por Bilbao con los amigos. Pero, realmente, ¿cuánto sabes de pintxos y tapas? ¿Cómo se escribe, 'pincho' o 'pintxo'? ¿De dónde viene?. Si quieres saber más sobre la quintaesencia de la cocina vasca, lee este post, lo encontrarás interesante.

Los pintxos son pequeños bocados similares a las tapas, pero de menor tamaño, que se sirven el los bares y tabernas de todo el País Vasco. Forman el eje de la gastronomía vasca por antonomasia. Se sirven en todos los bares de pintxos de Bilbao. Desde el más tradicional de tortilla de patatas hasta los de alta cocina, pueden ser fríos, que están sobre la barra, o calientes, que se deben pedir al camarero.

Su nombre viene del verbo castellano 'pinchar' porque tradicionalmente acostumbran a servirse sobre un trozo de pan y pinchados por un palillo, de ahí lo de pinchos. Los pintxos son cada vez más diversos, por lo que solo algunos son servidos pinchados.

Aunque la forma correcta de escribirlo en euskera es 'pintxo', también es válido el vocablo 'pincho', que es como se escribe en castellano. Los pintxos no suplen la comida, sino que normalmente se suelen consumir como aperitivo con los amigos antes de la propia comida.

La principal diferencia con la tapa posiblemente sea el tamaño de la porción y también que el pintxo debe pedirse aparte de la bebida, no es servido para acompañar.

Desde Bar El Globo elaboramos nuestras tapas aunando mimo y tradición como solo nosotros sabemos hacerlo. Si quieres pasar un rato agradable y comer unas buenas tapas y pintxos en Bilbao, no dudes en visitarnos. ¡Ven y aprovecha para comerte los pintxos que quieras!