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La cecina de León, un manjar tan desconocido como exquisito

La cecina de León, un manjar tan desconocido como exquisito

En los bares de pintxos de Bilbao la cecina de León no deja de ser una de las grandes protagonistas. Sin embargo, no resulta demasiado extraño encontrar a personas que ni la han probado nunca, ni conocen, con exactitud, cómo se realiza y a qué sabe este manjar.

Tan histórico embutido, que aparece incluso en el Quijote, está formado gracias al despiece de los cuartos traseros de una ternera. Por lo general, se usa la babilla, la cadera, la tapa y la contra. Esta carne se perfila, se mete en sal, se ahuma durante unos 10 días y se deja secar al frío leonés entre 7 y 22 meses.

Como bien saben los asiduos a los bares de pintxos en Bilbao, esta cecina cortada muy fina sobre una rebanada de un buen pan, o en solitario, genera sensaciones de todo tipo a tu paladar. Su maridaje con vino tinto es magnífico. Además, es un producto que contiene proteínas, apenas tiene grasa y puede ser excelente para abrir el apetito.

No en vano, muchos cocineros han comenzado a usar este ingrediente para darle una pincelada distinta a sus recetas. Un buen pintxo con cecina de León no deja de ser una decidida apuesta por la comida de calidad y por la puesta a prueba de la capacidad gustativa de tu paladar. Seguro que te sorprenden los distintos matices de tan delicioso alimento.

En el Bar El Globo podrás disfrutar de la mejor cecina leonesa y de una larga serie de pintxos tradicionales y renovadores. Ven a nuestro local con tu cuadrilla, no dudes a la hora de probar nuestros platos y convierte tu visita en una experiencia gastronómica distinta. Conoce el grato ambiente de nuestro bar y no tardarás en convertirte en uno más de nuestros satisfechos clientes. Te esperamos para que conozcas los mejores pintxos de Bilbao.

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